30 jul 14
É com satisfação que tornamos público que o Dr. Fernando Valério recebeu o certificado da Universidade de Pittsburgh com critério de ‘Distinção” por ter completado com grande sucesso o Curso “Nutrition and Physical Activity for Health” (Saúde através da Nutrição e Prática de Atividade Física). Este curso foi mais uma etapa completada pelo Dr. Fernando no contínuo processo de aprimoramento em Nutrologia e Nutrição, buscando sempre as melhores alternativas médicas e científicas para a busca da saúde. O curso teve duração de seis semanas, sendo dividido em 11 módulos. Estes módulos apresentaram discussões sobre a relação entre nutrição e atividade física, os seus benefícios à saúde, estudos sobre macronutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras) e micronutrientes (vitaminas e minerais), avaliações dos aspectos nutricionais, de atividade física e da composição corporal, estratégias para a melhoria nutricional e de atividades físicas, efeitos para a saúde dos exercícios aeróbicos e de resistência, e o balanço energético entre nutrição e exercício.
A avaliação consistiu de 11 provas (com 10 questões cada) ao final de cada módulo, além de um exame final com 50 questões. O exame final tinha peso de 75% sobre a nota final. A média de aprovação estabelecida pelo curso era de aproveitamento de 80%. Como o Dr. Fernando Valério concluiu o curso com média 9,6, teve a honra de receber o certificado com “Distinção” (conferido às médias maiores que 90%).
Dados do autor:
Dr. Fernando Valério
Gastroenterologista, Nutrólogo e Proctologista
São Paulo, SP
Consultas: particulares e Omint
É com satisfação que tornamos público que o Dr. Fernando Valério recebeu o certificado da Universidade de Pittsburgh com critério de ‘Distinção” por ter completado com grande sucesso o Curso “Nutrition and Physical Activity for Health” (Saúde através da Nutrição e Prática de Atividade Física). Este curso foi mais uma etapa completada pelo Dr. Fernando no […]
03 jul 14
A obesidade é uma doença epidêmica, que atinge adultos e crianças, e que está claramente associada à deterioração da saúde. Nos casos de obesidade severa ou mórbida (grau III ou índice de massa corpórea maior que 40) e com comorbidades associadas há uma íntima relação com doenças que diminuem a qualidade de vida e a duração da vida, como a hipertensão arterial sistêmica, o diabetes, a doença cardiovascular, dislipidemias (colesterol e triglicérides), apneia do sono, doenças articulares degenerativas, câncer e alterações psicológicas. A cirurgia bariátrica é atualmente reconhecida como o procedimento de escolha para o tratamento da obesidade mórbida, o que se justifica pela redução a longo prazo das comorbidades e do peso, ao contrário do que geralmente ocorre com os tratamentos clínicos conservadores para este grau de obesidade. Há dois tipos básicos de cirurgias para o tratamento da obesidade, as restritivas e as que causam má absorção (disabsortivas). As cirurgias restritivas têm pouco efeito sobre a fisiologia digestivas e por isso as deficiências nutricionais são menos comuns com este tipo de procedimento. No entanto, as cirurgias mais comumente realizadas incorporam as duas técnicas, sendo chamadas de mistas, e parecem ser mais eficientes no controle do peso e dos distúrbios associados, como o colesterol e diabetes. É sempre importante se lembrar de que há uma serie de efeitos colaterais decorrentes da cirurgia bariátrica, e que são divididos em cirúrgicos e nutricionais. As deficiências nutricionais são mais associadas às cirurgias disabsortivas e mistas, são muito comuns, mais evidentes quando há perda de peso rápida e explicam o porquê da indicação formal de acompanhamento nutricional contínuo e permanente para estes pacientes. Neste artigo, dissertarei sobre as principais deficiências nutricionais decorrentes da cirurgia para o tratamento da obesidade mórbida e as suas consequências clínicas. (mais…)
A obesidade é uma doença epidêmica, que atinge adultos e crianças, e que está claramente associada à deterioração da saúde. Nos casos de obesidade severa ou mórbida (grau III ou índice de massa corpórea maior que 40) e com comorbidades associadas há uma íntima relação com doenças que diminuem a qualidade de vida e a duração da […]
11 jun 14
Atualmente há um número crescente de pessoas que fazem o uso frequente e indiscriminado de multivitamínicos, e este número só cresce. Na maior parte das vezes, o objetivo é que a suplementação vitamínica promova a saúde e previna o surgimento de doenças crônicas. Nos Estados Unidos, onde o acesso a estes produtos é muito fácil, mais de 50% da população já faz uso regular dos suplementos vitamínicos e de minerais, na maioria das vezes sem orientação médica ou indicação formal. Não é preciso dizer o quanto lucrativo é esta indústria, o que se comprova facilmente quando se pensa que somente os americanos gastaram quase 12 bilhões de dólares no último ano com estes produtos. Uma das razões para isso é acreditar que quanto maior o índice de vitaminas e minerais que apresentamos em nosso corpo, mais protegidos estaremos. Ou seja, se 10 é bom, 100 pode ser ótimo! Outro motivo para a utilização dos suplementos é que temos a sensação de que, independentemente da sua eficácia, mal eles não devem fazer. Será? (mais…)
Atualmente há um número crescente de pessoas que fazem o uso frequente e indiscriminado de multivitamínicos, e este número só cresce. Na maior parte das vezes, o objetivo é que a suplementação vitamínica promova a saúde e previna o surgimento de doenças crônicas. Nos Estados Unidos, onde o acesso a estes produtos é muito fácil, […]
04 jun 14
O colesterol é uma gordura encontrada na parede de todas as células do nosso corpo, além de colaborar na síntese de hormônios, bile e vitamina D. O mais interessante é que o próprio corpo produz a quantidade de colesterol necessária para a realização destas funções. O problema é que para ser usado nos diferentes tecidos e órgãos, o colesterol precisa circular por todo o corpo através da circulação sanguínea, mas este deslocamento não é tão fácil. Como o colesterol é uma gordura e o sangue, água, eles não se misturam (assim como óleo e água), e por isso necessitam da ajuda de outras substâncias: as lipoproteínas. Estas lipoproteínas são denominadas de acordo com a sua densidade em LDL (low density lipoprotein), VLDL (very low density lipoprotein) e HDL (high density lipoprotein). O LDL é conhecido como o coleterol ruim, já que ele carrega esta gordura para a parede das artérias. Quanto maior a quantidade de colesterol no sangue, mais o corpo produzirá o LDL. Com o acúmulo de colesterol na parede destes vasos sanguíneos, há a formação da placa de ateroesclerose, que um dia poderá culminar com a obstrução do fluxo sanguíneo deste vaso, impedindo que o oxigênio e nutrientes cheguem ao tecido, levando a condição conhecida como infarto. A maior parte do colesterol do nosso sangue está na forma de LDL, e quanto maior a sua concentração, maiores são os riscos de se desenvolver alguma doença cardiovascular. Como as artérias coronárias são grandes vítimas deste processo, o coração é o órgão mais afetado pelo aumento do colesterol ruim. O HDL é conhecido como o colesterol bom, já que retira o colesterol dos vasos sanguíneos e os leva ao fígado, fazendo com que esta gordura seja eliminada naturalmente. Por isso, quanto maiores os níveis de colesterol HDL, mais protegidos de algum evento cardiovascular estamos. Agora que já se entendeu o funcionamento do colesterol e as suas características, o importante é sabermos o quanto os nossos hábitos de vida, como a dieta adequada e os exercícios físicos, podem nos auxiliar no controle do colesterol. (mais…)
O colesterol é uma gordura encontrada na parede de todas as células do nosso corpo, além de colaborar na síntese de hormônios, bile e vitamina D. O mais interessante é que o próprio corpo produz a quantidade de colesterol necessária para a realização destas funções. O problema é que para ser usado nos diferentes tecidos […]
30 mai 14
É nítido e justo imaginar que um cidadão com excesso de peso apresenta riscos aumentados de desenvolver alguma doença cardiovascular durante a sua vida, e que estes são muito maiores do que das pessoas magras. Mas e se esta pessoa que sofre com a obesidade realizar uma série de exames metabólicos e todos se mostrarem normais, ainda haverá o risco aumentado? E o inverso, uma pessoa magra e com peso ideal, mas com exames alterados, será que ela não deve se preocupar? Em razão destas dúvidas inúmeros estudos foram realizados para que se determinasse o real risco de desenvolvimento de doença cardiovascular nos diferentes grupos em relação ao peso e resultado de exames metabólicos e clínicos. O objetivo deste artigo é mostrar quem realmente está bem e quem deve se preocupar quando se pensa em peso, metabolismo e doenças cardíacas e vasculares. (mais…)
É nítido e justo imaginar que um cidadão com excesso de peso apresenta riscos aumentados de desenvolver alguma doença cardiovascular durante a sua vida, e que estes são muito maiores do que das pessoas magras. Mas e se esta pessoa que sofre com a obesidade realizar uma série de exames metabólicos e todos se mostrarem […]
05 mai 14
A alimentação adequada é essencial para que crianças e adolescentes atletas tenham um crescimento físico adequado e um bom desempenho esportivo. No entanto, os padrões nutricionais dos jovens nos dias atuais não são na sua grande maioria adequados, principalmente se considerarmos os número de refeições ao dia, a quantidade de calorias ingeridas ao dia e a qualidade dos alimentos. Além disso, vivemos na era do rápido, e aí ganham espaço os Fast-Foods, que trazem sempre alimentos desequilibrados, ricos em gorduras e sódio, por exemplo. Na verdade, os jovens atletas precisam aprender quais alimentos são boas fontes de energia, quando comer certos alimentos e o que comer após as atividades físicas. A alimentação saudável e bem balanceada contém quantidades apropriadas de macronutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras) e de micronutrientes (vitaminas e minerais), e que são essenciais como oferta de energia suficiente para o crescimento e para as atividades. Os líquidos e fluidos também são importantes para a hidratação, que é fundamental quando se pensa em performance. Por todos estes aspectos a prescrição e a aceitação de dietas saudáveis e nutritivas para crianças e adolescentes, sejam atletas ou não, tornam-se um desafio imenso para nutrólogos e familiares. (mais…)
A alimentação adequada é essencial para que crianças e adolescentes atletas tenham um crescimento físico adequado e um bom desempenho esportivo. No entanto, os padrões nutricionais dos jovens nos dias atuais não são na sua grande maioria adequados, principalmente se considerarmos os número de refeições ao dia, a quantidade de calorias ingeridas ao dia e […]
É com satisfação que tornamos público que o Dr. Fernando Valério recebeu o certificado da Universidade de Pittsburgh com critério de ‘Distinção” por ter completado com grande sucesso o Curso “Nutrition and Physical Activity for Health” (Saúde através da Nutrição e Prática de Atividade Física). Este curso foi mais uma etapa completada pelo Dr. Fernando no contínuo processo de aprimoramento em Nutrologia e Nutrição, buscando sempre as melhores alternativas médicas e científicas para a busca da saúde. O curso teve duração de seis semanas, sendo dividido em 11 módulos. Estes módulos apresentaram discussões sobre a relação entre nutrição e atividade física, os seus benefícios à saúde, estudos sobre macronutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras) e micronutrientes (vitaminas e minerais), avaliações dos aspectos nutricionais, de atividade física e da composição corporal, estratégias para a melhoria nutricional e de atividades físicas, efeitos para a saúde dos exercícios aeróbicos e de resistência, e o balanço energético entre nutrição e exercício.